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Le mixing glass gravé, le verre à mélange du barman pour cocktails remués
Ce mixing glass est l'outil de base de tout bar maison : un verre à mélange large et lourd, doté d'un bec verseur, conçu pour remuer les cocktails à la cuillère plutôt que de les secouer. C'est dans ce verre que se préparent les grands classiques « stirred » comme le Martini, le Manhattan, le Negroni ou l'Old Fashioned.
Disponible en plusieurs gravures au choix (lignes, losanges, étoiles) ou sans gravure pour un style épuré, il apporte une vraie touche de bar professionnel à votre comptoir, et fait un cadeau idéal pour un amateur de cocktails.
En cocktail, on distingue deux gestes. On secoue (shake) les cocktails contenant du jus, du blanc d'œuf ou de la crème, pour les aérer. On remue (stir) au contraire les cocktails composés uniquement de spiritueux, pour les refroidir et les diluer en douceur sans les troubler ni créer de bulles. Le mixing glass est fait pour ce second geste.
On y verse les ingrédients sur de la glace, on remue une vingtaine de secondes avec une cuillère de bar, puis on verse dans le verre de service à travers une passoire. Résultat : un cocktail limpide, frais et parfaitement équilibré.
Le mixing glass est le compagnon des cocktails « spiritueux seuls » :
Pour les versions au whisky, retrouvez nos verres à whisky pour le service, et nos verres à cocktail pour le reste.
Sélectionné par l'équipe Cristal Sky pour son bec verseur, sa résistance aux chocs thermiques et ses gravures au choix, parmi notre collection de verres à cocktail.
Le verre existe en cinq versions : sans gravure pour un rendu sobre et épuré, ou avec un motif gravé (lignes, losanges, étoiles, fines étoiles) qui accroche la lumière et rappelle les beaux verres de bar. La gravure est purement esthétique : elle ne change rien à l'usage, seulement le style de votre comptoir.
Avec son allure de matériel de bar, ce mixing glass fait un cadeau original pour qui aime préparer des cocktails maison.
C'est un verre à mélange utilisé par les barmans pour préparer les cocktails que l'on remue plutôt que l'on secoue. On y verse les spiritueux sur de la glace, on remue à la cuillère de bar, puis on filtre vers le verre de service. Il sert aux classiques comme le Martini, le Manhattan ou le Negroni.
On secoue les cocktails contenant du jus, du blanc d'œuf ou de la crème, pour les aérer. On remue les cocktails composés uniquement de spiritueux, pour les refroidir et les diluer en douceur sans bulles ni trouble. Le mixing glass est fait pour remuer.
Tous les cocktails « stirred » à base de spiritueux : Dry Martini, Manhattan, Negroni, Old Fashioned, etc. En revanche, on ne prépare pas dans ce verre les cocktails à secouer comme le daïquiri ou la margarita.
C'est une question de style : la version sans gravure est sobre et épurée ; les motifs gravés (lignes, losanges, étoiles) accrochent la lumière pour un rendu plus « beau verre de bar ». La gravure n'a aucun effet sur l'usage.
Oui, il est compatible lave-vaisselle et résiste aux chocs thermiques. Pour préserver la finesse des gravures sur la durée, un lavage à la main reste l'idéal.
Pour un usage complet, on utilise une cuillère de bar (pour remuer) et une passoire (pour filtrer vers le verre de service). Le bec verseur du mixing glass facilite ce dernier geste.
Oui, c'est un cadeau original pour un amateur de cocktails ou pour équiper un bar maison, surtout accompagné d'une cuillère de bar et d'une passoire.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
Exactement ce qu'il me fallait, tout est parfait.
