Votre panier est vide
Le bon verre dépend du type de cocktail que vous servez. En résumé : un cocktail court et puissant servi sur glace va dans un verre Old Fashioned, un cocktail servi sans glace (« up ») dans un verre à Martini ou une coupe, et un long drink rafraîchissant dans un verre Highball. Le verre n'est pas un détail décoratif : il décide de la température, de la concentration des arômes et de l'allure de votre cocktail. Voici les 8 verres à cocktail essentiels et les boissons à servir dans chacun.
Un même cocktail n'a pas le même goût selon le verre. La forme du contenant agit sur trois choses concrètes : la température (un pied isole la boisson de la chaleur de la main), la libération des arômes (une ouverture resserrée les concentre, une ouverture large les dévoile) et la présentation (la garniture, la couleur, la quantité de glace).
L'erreur la plus courante reste de tout servir dans le premier verre venu. Un verre lambda mal adapté dilue trop vite, étouffe les arômes ou casse l'équilibre visuel d'un cocktail soigné. La bonne nouvelle : pas besoin d'un cristal hors de prix. Un verre bien choisi, à prix juste, fait toute la différence.
Gardez ce tableau sous la main. Il associe chaque type de verre à sa contenance habituelle et aux cocktails qui lui vont le mieux.
| Type de verre | Contenance | Cocktails phares |
|---|---|---|
| Old Fashioned (tumbler) | 200 à 300 ml | Old Fashioned, Negroni, Whisky Sour |
| Highball / Collins | 300 à 400 ml | Mojito, Gin Tonic, Cuba Libre |
| Verre à Martini | 150 à 180 ml | Martini, Cosmopolitan, Manhattan |
| Coupe / Nick and Nora | 120 à 180 ml | Daïquiri, Sidecar, cocktails « up » |
| Verre à Margarita | 250 à 350 ml | Margarita, Daïquiri givré |
| Flûte | 150 à 200 ml | French 75, Mimosa, Bellini |
| Tasse à Irish Coffee | 200 à 300 ml | Irish Coffee, cocktails chauds |
| Verre à shot | 40 à 60 ml | Shooters, doses sèches |
Court, large et à fond épais, le verre Old Fashioned (aussi appelé tumbler, lowball ou verre à whisky) est le plus polyvalent du bar. Sa bouche large accueille un gros glaçon qui fond lentement et son fond solide permet d'écraser sucre, agrumes ou herbes au pilon avant de verser. C'est le verre des cocktails courts et puissants : Old Fashioned, Negroni, Whisky Sour. Comme il sert aussi à déguster un spiritueux sec, il fait le pont avec votre collection de verres à whisky.
Sa silhouette en cône posée sur un pied long est l'image même du cocktail. Le pied tient la boisson loin de la chaleur de la main, ce qui garde le cocktail frais sans glace. On y sert les boissons préparées au shaker ou au verre à mélange puis filtrées : Martini, Cosmopolitan, Manhattan. L'ouverture large dégage les arômes dès la première gorgée.
Une ligne épurée et un pied élancé pour servir vos Martini et Cosmopolitan avec élégance.
Haut et étroit, le verre Highball (proche du Collins, un peu plus élancé) est fait pour les long drinks allongés de soda ou de tonic. Sa hauteur préserve les bulles et laisse de la place pour la glace, ce qui garde la boisson fraîche longtemps. C'est le verre du Mojito, du Gin Tonic et du Cuba Libre. Sa contenance généreuse, autour de 30 à 40 cl, en fait un incontournable de l'apéritif.
Le verre à Margarita se reconnaît à son large rebord, pratique pour le givrage au sel ou au sucre et pour une garniture généreuse. Son bol évasé met en valeur la couleur de la tequila et des agrumes. À côté, la coupe et le verre Nick and Nora signent le retour du chic vintage : plus petits, plus fins, parfaits pour les cocktails servis sans glace que l'on veut siroter lentement.
Un large rebord pour le givrage et un bol évasé qui sublime tequila et agrumes.
Un galbe délicat et gravé pour les cocktails servis « up » que l'on déguste sans glace.
Inutile de posséder les huit verres pour bien commencer. Pour couvrir l'immense majorité des cocktails, quatre familles suffisent :
Commencez par ces essentiels, puis complétez selon vos cocktails préférés. Pour aller plus loin sur le choix d'un verre de dégustation, lisez aussi notre guide Comment choisir le meilleur verre à whisky. Vous retrouverez l'ensemble de la gamme sur la collection verres à cocktail.
Le tumbler (ou Old Fashioned) est court et large, prévu pour les cocktails courts sur glace comme l'Old Fashioned. Le highball est haut et étroit, conçu pour les long drinks allongés de soda comme le Mojito ou le Gin Tonic.
Le pied permet de tenir le verre sans réchauffer la boisson avec la main. C'est essentiel pour les cocktails servis « up », c'est-à-dire frais mais sans glace, qui se réchaufferaient vite au contact des doigts.
Si vous ne deviez en garder qu'un, le verre Old Fashioned est le plus polyvalent : il convient aux spiritueux secs, aux cocktails courts sur glace et même à certains long drinks. Mais varier les verres améliore nettement le goût et la présentation.
Comptez environ 150 à 180 ml pour un verre à Martini ou une coupe, 200 à 300 ml pour un Old Fashioned, et 300 à 400 ml pour un highball destiné aux long drinks avec glace.
Des verres à cocktail élégants, choisis pour sublimer chaque boisson.
Découvrir la collection →Livraison offerte, paiement sécurisé et emballage renforcé anti-casse.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
Déguster un whisky haut de gamme est une expérience sensorielle unique. Élaborés avec soin, ces spiritueux méritent une attention particulière pour en révéler toute la complexité.
