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À notre avis, il y a peu de choses meilleures dans la vie qu'un verre de scotch ou de bourbon de qualité supérieure servi à température ambiante, mais pour certaines personnes, cette boisson est encore plus douce lorsqu'elle est froide.
Pour cela, vous pouvez ajouter quelques glaçons ou, si vous préférez une boisson non diluée, quelques pierres à whisky, aussi appelées faux glaçons et en anglais : « whisky stones » ou « whisky rocks ».
Et qu'est ce qu'un faux glaçon, demandez-vous ? La réponse est assez simple : ce sont des alternatives cubiques ou sphériques à la glace qui sont fabriquées en granite ou même en acier inoxydable.
Parce qu'ils ne fondent pas, les glaçons en pierre ou acier ne dilueront pas votre single malt de qualité. Passons maintenant à la question plus importante : les pierres pour whisky sont-elles vraiment efficaces?
La bonne nouvelle, c'est que les pierres à whisky fonctionnent en général. La mauvaise, c'est que la plupart d'entre eux ne fonctionnent moins que la glace et ne maintiennent pas un facteur de refroidissement aussi efficace que la glace.
Cela dit, certains faux glaçons font baisser la température de votre boisson de 11,1 °C et la gardent bien au frais pendant un bon moment. Notamment celles faites d'acier.
Nous abordons tout cela et bien d'autres choses encore dans notre guide complet ci-dessous, qui comprend les meilleures pierres à whisky que vous pouvez trouver actuellement.
Pour mieux répondre à la question, et pour aider à clarifier le fonctionnement des faux glaçons, vous pouvez commencer par comprendre la science qui se cache derrière les boissons réfrigérées en général.
Tout est question de transfert de chaleur. Par exemple, lorsqu'un cube de glace atterrit dans un verre de délicieux whisky bourbon, ce n'est pas la basse température de la glace se répandant dans le liquide chaud qui rend la boisson froide. C'est plutôt la chaleur du bourbon s'échappant vers la glace, en la faisant fondre.
Les pierres à whisky (ou à "whiskey") fonctionnent de la même manière, en ce sens qu'ils absorbent la chaleur de votre boisson alcoolisée. Cependant, comme les noyaux ne fondent pas, la période de refroidissement s'arrête généralement plus tôt que plus tard.
Par conséquent, la plupart des faux glaçons à whisky sont généralement moins efficaces que les glaçons solides ou les moules sphériques. Habituellement, mais pas toujours, car certains des meilleurs faux glaçons (notamment ceux en acier) ne se contentent pas de faire descendre votre whisky à des niveaux de froid glacial, ils le maintiennent à ces niveaux pendant une période de temps respectable.
Si vous préférez que la qualité de votre whisky ne soit pas compromise (quelques gouttes d'eau tout au plus) et aucune dilution provenant de la glace, alors les faux glaçons peuvent sembler trop beaux pour être vrais. En effet, d'une certaine manière, c'est le cas.
D'abord, ils prennent un peu plus de temps que la glace pour refroidir votre whisky. Deuxièmement, la plupart d'entre eux ne permettent pas de refroidir le whisky à un niveau glacé, ce qui est parfait pour garder l'arôme.
Troisièmement, une poignée de pierres froides peut garder le scotch frais pendant de longues périodes. Tous ces inconvénients sont d'autant plus importants que vous avez affaire à des pierres à whisky traditionnelles en acier ou en granit.
Bien entendu, il existe des exceptions à la règle, la plupart d'entre elles se présentant sous la forme de boules à whisky en acier inoxydable.
Il faut cependant noter que même les variantes en acier ne s'activent pas avec la même rapidité de la glace, ce qui signifie que vous attendrez plus longtemps que votre boisson refroidisse.
À notre avis, c'est un petit sacrifice à faire, mais qui mérite quand même d'être mentionné. Bien sûr, si vous êtes le genre d'homme qui aime vraiment avoir une quantité d'eau perceptible dans son whisky, alors vous devriez sauter les pierres à whisky et vous en tenir aux glaçons.
Comme nous l'avons mentionné plus haut, beaucoup des meilleures pierres à whisky ne sont pas du tout des pierres, mais des boules ou cubes d'acier.
Faites simplement attention aux pierres à whisky en acier inoxydable, car vous ne voulez pas qu'elles imprègnent votre boisson d'un goût métallique. Pour être sûr de ne pas en avoir, utilisez l’acier de chez Cristal Sky :
Ces orbes brillantes de 4 cm d'acier inoxydable 304 sont de la taille parfaite. Cette grande boule est très efficace par sa masse et ne diluera pas votre boisson (et ne lui donnera pas un arrière-goût métallique non plus).
Fabriquées en acier inoxydable de qualité, ces brillantes boules de whisky ne se contentent pas de refroidir votre boisson avec style, mais elles la gardent froide jusqu'à une heure entière.
Toujours partant pour l'acier ? Alors regardez ces pierres à whisky usinées en forme d’alvéoles de ruche. Non seulement elles sont pratiques et s’emboitent bien, mais elles sont également présentées dans un étui, ce qui en fait un ensemble cadeau idéal pour les pierres à whisky.
Tout comme la stéatite, le granit (les deux écritures « granite » et « granit » sont correctes) est un matériau naturel qui peut être modelé à la taille voulue et utilisé comme faux glaçon. Attendez-vous à ce que votre whisky soit frais (bien que rarement froid) lorsque vous utilisez ces pierres à whisky. Pour en savoir plus sur les Pierres en Granites, lisez notre article dédié.
Ces pierres correspondent donc à un type de buveur particulier, et adepte du look de gentleman.
Un cadeau parfait pour les amis ou les proches, le coffret contient huit pierres à whisky en granit noir blanc ou gris, une pince et un sac en velours. Le tout est présenté dans une luxueuse boîte en bois.
Ces roches à whisky en granit Blanc sont livrées en six ou neuf exemplaires. Mettez 6 pierres dans votre whisky et cela refroidira autant que 2 glaçons ! Achetez les pour la beauté du granite, gardez-les pour le whisky non dilué et frais.
Lorsque la plupart des gens entendent les mots "pierres à whisky" ou "faux glaçons", ils imaginent les variantes non poreuses de la stéatite, aussi appelée saponite.
Bien qu'elle ne soit pas aussi efficace que l'acier inoxydable, la stéatite a une esthétique robuste, dans la mesure où chaque pierre à whisky est littéralement constituée de roche ciselée. De plus, la pierre à savon étant non poreuse, aucun arôme ou saveur nocive ne peut pénétrer dans votre whisky.
