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Le Verre d'Alcool : Quantités, Calories, Volumes et Alcoolémies.

mai 15, 2020 5 minutes de lecture.

Combien d'Alcool y a-t'il dans 1 Verre ?volume du verre d'alcool en fonction du spiritueux

Quelle que soit la boisson alcoolisée que vous préfériez, un verre reste un verre, c’est la loi. Ainsi, 3cL du meilleur whisky à 40° correspond à 25cL de bière à 5°, ou 10cL de vin à 12°.

Les trois contiennent la même dose d’alcool pur : entre 10 et 12 grammes d'alcool.

En France, un verre standard est une boisson alcoolisée qui contient maximum 12 grammes d'alcool pur. En pratique, cela représente 15mL liquide d'alcool pur, soit environ 3 cuillères à café. 

Mais les alcools n’étant pas bus purs, voici quelques exemples de boissons fréquemment concoctées ou disponibles en débit de boisson :

  • Bière et panachés : Les bière et panachés de vin ou autre contiennent généralement 5% d'alcool. Une boisson standard fait donc 25cL.
  • Cidre : Il contient environ 6 % d'alcool, et une boisson standard est d'environ 10 onces liquides. Une boisson standard fait 20cL
  • Le vin : Le vin de table a un taux d'alcool de 12 %, un verre standard de vin contient donc 10cL. Les vins fortifiés, tels que le sherry ou le porto, sont plus forts et le verre standard est de 8 à 9cL de liquide.
  • Spiritueux et liqueurs distillées : Ils sont généralement titrés à 40 degrés, ce qui signifie qu'ils contiennent 40 % d'alcool en volume. Un verre standard de whisky, de gin, de vodka ou de brandy est de 3cL de liquide. Les spiritueux et les liqueurs sont souvent servis dans des verres plus petits que le vin ou la bière. En effet, un shot est généralement rempli à 3cL, ce qui équivaut à une boisson standard.

Parfois, les différentes marques de boissons alcoolisées varient dans leur teneur réelle en alcool, donc, bien que les exemples soient assez proches de ce à quoi vous devez vous attendre, vous devez vérifier l'étiquette pur connaître la teneur exacte en alcool.

Les degrés d’alcool étant des degrés volumiques (donc de volumes), il n’est pas si facile de savoir la quantité d’alcool en grammes (masse) que vous ingérez. Cristal Sky vous fournit la formule clef-en-main pour calculer la quantité d’alcool en grammes que vous ingérez à partir du volume que vous buvez : simple règle de trois avec la masse volumique de l’alcool (qui dépend de la température, pour ne rien arranger, mais que l’on choisira a 20°C, et que l’on arrondira a 800 grammes par litres).

(8 x degré d’alcool (en %) x volume (en centilitres, cL)) / 100.

Donc, pour 1 verre de 3cL de délicieux Whisky à 40%, la quantité d’alcool ingérée sera de :

(8 x 40 x 3) / 100= 9.6 grammes d’alcool pur, soit presque 1 verre standard.

L'alcoolémie, la mesure de l'éthanol dans le sang.

Courbe alcoolémie

Ensuite, vient la question de l’alcoolémie. L'alcoolémie est le taux d'alcool, fixé dans la loi, mesuré en grammes d'alcool pur par litres de sang après prélèvement. 

Cependant, cette mesure précise ne peut être donnée qu'après une prise de sang qui n'est généralement pas faite.

Soit dit en passant, le taux mesuré par l'éthylotest en mg par litre d'air expiré doit être multiplié par 2,2 pour avoir une approximation du taux d'alcool dans le sang en grammes.

Il est cependant possible de calculer une évaluation de l'alcoolémie selon le poids de la personne, son sexe, le nombre et le taux d'alcool des boissons consommées, grâce à la formule suivante :

(V * t * 0,8) / (0,6 * m), où :

  • V est le volume de boisson ingérée en ml.
  • t est le degré d’alcool en pourcentage (un verre de vin à 12°=0,12%, un whisky à 40°= 0,4%)
  • 0,8 est la densité de l’alcool à température ambiante de 20°.
  • 0,6 est le coefficient de diffusion chez la femme et 0,7 chez l'homme.
  • m la masse corporelle en kg.

Combien de calories y a-t’il dans un verre de whisky ?

Verre a whisky calories

En plus d'avoir un degré beaucoup plus élevé, les spiritueux comme le whisky sont souvent servis avec des sodas sucrés, ce qui peut signifier que vous buvez beaucoup plus de calories que vous ne le pensez.

Par exemple, une mesure de 25 ml de whisky, avec un soda, jus ou toute boisson sucrée, contient environ 117 Kcal, ce qui correspond à peu près à une tranche de pain de mie.

Faites-en un double et votre boisson pourrait ajouter jusqu'à environ 200 calories, ce qui est à peu près la même chose qu'un petit hamburger. En salle de sport, cela représente environ une demi-heure sur le tapis roulant, ce à quoi il faut penser si vous essayez de vous mettre en forme.

3 Conseils pour réduire votre consommation de whisky en unités et en calories.

Vérifiez l'alcool par volume : Un whisky à 48 % d'alcoolémie contient 1,2 unité par mesure, contre 1 unité standard pour un whisky à 40 %. Lorsque vous commandez une boisson ou achetez une bouteille, veillez toujours à vérifier la teneur en alcool afin de pouvoir suivre vos unités avec précision.

Faites attention à vos mesures à la maison : Les unités et les calories contenues dans le whisky augmentent rapidement, surtout si vous en consommez plus de 25 ml par mesure. Tenez-vous en à une seule mesure lorsque vous êtes en déplacement et investissez dans une tasse à mesurer pour boire à la maison afin de savoir exactement quelle quantité vous consommez.

Faites attention aux cocktails : Ils peuvent souvent être servis gratuitement à l'œil nu ou en utilisant des mesures plus grandes qu'une simple mesure standard de 25 ml, il peut donc être difficile de savoir quelle quantité d'alcool vous consommez réellement. Demandez au barman de vous dire comment il prépare votre boisson afin que vous puissiez suivre vos consommations.

Est-ce que je bois trop ? Faites l'auto-évaluation.

Vérifiez la force de votre whisky.

verre a whisky montagne

Comme pour de nombreux spiritueux, la quantité d'alcool contenue dans le whisky peut varier considérablement selon les marques et les types. Pour connaître la quantité d'alcool contenue dans votre boisson, vérifiez l'étiquette du VBA, ou demandez à votre serveur avant de commander. Si votre whisky a un VBA de 40 %, cela signifie qu'il contient 40 % d'alcool pur.

Les spiritueux sont-ils plus dangereux que les autres boissons alcoolisées ?

Non. Les spiritueux ne sont pas plus dangereux, ils sont simplement à mesurer avec attention. Il existe un très grand nombre de variétés de whisky, dont certaines peuvent être beaucoup plus fortes que les 40 degrés habituels.

Il est donc important de toujours vous familiariser avec la teneur en alcool du whisky que vous buvez. Les unités et les calories augmentent avec la quantité d'alcool. En effet, l'éthanol lui même est calorique.

Si vous n'êtes pas sûr, demandez à la personne qui prépare votre boisson de vérifier. Ainsi, il vous sera beaucoup plus facile de suivre l'évolution de votre consommation et de votre apport calorique à partir du whisky.

Verres standards et consommation régulière.

Lorsque vous achetez des boissons en bouteille, plutôt que par verre, vous aurez plus d'une boisson standard dans un contenant. Que vous ayez l'intention de partager en groupe, de boire seul, de finir la bouteille d'un seul coup ou de la boire à plusieurs reprises, il est utile de savoir combien de boissons il y a dans un récipient d'alcool. 

La consommation d'alcool du buveur expose à un risque d'intoxication, qui peut se traduire par des accidents, une altération du jugement ou des problèmes tels que le black-out, l'évanouissement ou le sevrage alcoolique. Chaque personne a une réaction différente à l'eau de vie, qui dépend du poids corporel et du métabolisme.

Chaque personne réagit différemment à l'alcool, qui dépend du poids corporel et du métabolisme. Boire une même quantité d'alcool en peu de temps (binge drinking) ou boire sans manger peut faire absorber davantage d'alcool dans votre système, ce qui en augmente les effets.

Il est donc important de reconnaître ce qu'est un verre standard et de noter la quantité que vous buvez, pensez à votre foie, d'autant qu'une gueule de bois n'est jamais agréable.

 


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